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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk: II. Destruction of Microorganisms in Milk by Heat Treatment
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:II. 열처리에 의한 우유의 미생물 사멸효과
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:II. 열처리에 의한 우유의 미생물 사멸효과
2017;35(1):55-72.
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Oxidative Stress and Alzheimer’s Disease
산화스트레스와 치매
산화스트레스와 치매
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2020;38(3):134-141.
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프로바이오틱스로서의
2019;37(3):155-166.
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Chemical Properties of Lignans, Their Effects on Human Health, and the Enhancement of Milk Function of Lignans
리그난의 화학적 특성, 인체 건강에 미치는 영향 및 리그난의 우유 기능 강화에 관한 연구 고찰
리그난의 화학적 특성, 인체 건강에 미치는 영향 및 리그난의 우유 기능 강화에 관한 연구 고찰
2018;36(2):81-94.
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Complete Genome Sequence of Levilactobacillus brevis KL251 Isolate from Kimchi
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2024;42(1):18-22.
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Outlook of the Global Dairy Industry and Its Current Situation: Ⅴ. Milk Production and Trade after 2020
세계 낙농산업 동향: Ⅴ. 2020년 이후 우유 생산 및 교역을 중심으로
세계 낙농산업 동향: Ⅴ. 2020년 이후 우유 생산 및 교역을 중심으로
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2024;42(1):1-8.
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Status and Prospect of Lactic Acid Bacteria with Antibiotic Resistance
항생제 내성을 가진 유산균의 현황과 전망
항생제 내성을 가진 유산균의 현황과 전망
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2020;38(2):70-88.
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Comparative Evaluation of Selective Media for Isolation of Bifidobacterium Species in Human Fecal Sample
인체 분변에서Bifidobacterium species의 선택적 분리를 위한 배지 비교
인체 분변에서
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2024;42(1):9-17.
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Functionality and Safety of Probiotics
프로바이오틱스의 기능성과 안전성
프로바이오틱스의 기능성과 안전성
2019;37(2):94-101.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2019.37.2.94
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The Potential of Melatonin for the Application in Dairy Products
멜라토닌의 기능성 및 유제품 활용
멜라토닌의 기능성 및 유제품 활용
2018;36(1):14-25.
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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk. IV. Effects of Heat Treatment on the Physical and Nutritional Properties of Milk Protein
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향:IV. 우유의 열처리가 우유단백질의 이화학적 성질과 영양에 미치는 영향
2017;35(4):270-285.
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Nutritional Effects and Antimicrobial Activity of Kefir (Grains)
2018;36(1):1-13.
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Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria with Probiotic Activities from Kimchi and Their Fermentation Properties in Milk
전통 김치로부터 Probiotic 유산균의 분리 및 우유 발효 특성
전통 김치로부터 Probiotic 유산균의 분리 및 우유 발효 특성
2019;37(2):115-128.
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Development of Plant-Based Milk Analogues as Alternatives to Cow Milk: Current Status and Future Prospects
우유 대체 식물성 기반 우유 유사체 개발에 관한 현황과 미래
우유 대체 식물성 기반 우유 유사체 개발에 관한 현황과 미래
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2021;39(4):129-144.
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Effects of Heat Treatment on the Nutritional Quality of Milk: V. The Effect of Heat Treatment on Milk Enzymes
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향: V. 열처리가 우유효소에 미치는 영향
우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향: V. 열처리가 우유효소에 미치는 영향
2018;36(1):49-71.
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Whey Protein-Based Edible Films and Coatings in Food Industry
식품산업에서 유청 단백질을 이용한 식용 필름과 코팅의 활용
식품산업에서 유청 단백질을 이용한 식용 필름과 코팅의 활용
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2023;41(4):219-229.
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Perspectives of Probiotics-based Cheese Research and Its Industrial Development
프로바이오틱스를 활용한 치즈 산업 활성화 방안
프로바이오틱스를 활용한 치즈 산업 활성화 방안
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2023;41(4):163-178.
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Breastfeeding and Melatonin
모유 수유와 멜라토닌
모유 수유와 멜라토닌
2018;36(3):133-145.
https://doi.org/10.22424/jmsb.2018.36.3.133
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Eradicating Bacterial Persister Cells with Substituted Indoles to Reduce Antibiotic Resistance
항생제 내성률 감소를 위한 퍼시스터 세포 박멸과 인돌의 기능
항생제 내성률 감소를 위한 퍼시스터 세포 박멸과 인돌의 기능
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2021;39(4):145-156.
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Suggestion of a Safety Evaluation Procedure to Improve Probiotic Safety
프로바이오틱스 안전성 문제 개선을 위한 안전성 평가방법의 제안
프로바이오틱스 안전성 문제 개선을 위한 안전성 평가방법의 제안
J. Dairy Sci. Biotechnol. 2020;38(2):99-111.
https://doi.org/10.22424/jdsb.2020.38.2.99
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