Table 2 원료우유와 살균우유내의 일반세균수 (CFU/mL) (
中西武雄, 1983
)
우유
봄
여름
가을
겨울
원료우유
3.9 × 10
6
3.6 × 10
6
1.4 × 10
7
1.9 × 10
6
63℃, 30분
5.1 × 10
4
3.3 × 10
4
2.4 × 10
4
3.8 × 10
4
75℃, 15분
3.5 × 10
3
5.5 × 10
3
9.8 × 10
3
6.4 × 10
3
81℃, 15초
2.8 × 10
3
2.9 × 10
3
2.5 × 10
3
5.5 × 10
3
120℃, 순간
2
4
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